potrawy kuchni staropolskiej

Oglądasz wypowiedzi wyszukane dla słów: potrawy kuchni staropolskiej

Temat: Starbucks wylądował nad Wisłą
Ale z ciebie bufon!
Bary mleczne a wiejskie przybytki mające niekiedy
szyld "restauracja" lub "bar" proponują dokładnie to samo. To po
pierwsze. Po drugie, w barach mlecznych zawiera się cała prawdziwość
kuchni polskiej, tej z naszych domów. Pomidorowa, schabowy, mielony,
żurek, naleśniki - to je cała Polska i tylko wyjątkowy snob się nie
przyzna, że się tak odżywia. Nie wmówisz mi, że 99% polskiego
społeczeństwa jada potrawy kuchni staropolskiej, a tzw. eleganckich
polskich restauracji u nas nie ma. Są tylko syfo- i odpadkodajnie,
gdzie dania odświeża się parę razy, żeby przyoszczędzić, a ceny z
kosmosu. W barze, do którego pewnie byś nie poszedł przez
obrzydzenie, jedzenie schodzi na pniu, a kolejki są już o 10.00
każdego dnia. No ale lepiej przecież zjeść w "eleganckim otoczeniu"
danie, które przechodzi 10-tą reinkarnację, prawda? A ty dalej
złudzeniami żyj... Przeglądaj resztę wypowiedzi z tematu

Temat: menu- zjadłybyście coś?
Ktoś w ogóle robi potrawy kuchni staropolskiej? To dla nas są najczęściej
kompletnie niejadalne połączenia smaków, kuchnia raczej dla wielbicieli egzotyki
niż Chłopskiego Jadła

Jest dobre to menu, tradycyjne, a to przecież zaleta. Jak się ma większość
młodych ludzi na weselu, to można kombinować, ale wujkom i babciom najczęściej
smakuje to, co znają, to jak z piosenkami.
Przeglądaj resztę wypowiedzi z tematu

Temat: przyprawy - jakich nie łączyć?
Bardzo mi się podoba ten wątek, bo sam mam pewne doświadczenia z łączeniem lub
niełączeniem przypraw i chętnie się tymi doświadczeniami podzielę.

Moim zdaniem doskonale pasują do siebie:
bazylia-pomidor (wszelkie potrawy z makaronem, najlepiej jeszcze posypać
parmezanem)
majeranek-gałka muszkatołowa (flaki i potrawy kuchni staropolskiej - dziczyzna
itp.)
koperek-imbir (potrawy chińskie)
imbir-biały pieprz (frutti di mare)
chrzan-keczup-imbir-biały pieprz-sos sojowy (na zimno! - moczydło do krewetek)
estragon-suszona śliwka (wieprzowina i kurczak - PYCHA!!!)
tymianek-rozmaryn (dziczyzna lub ptactwo, nawet kurczak robiony na dziczyznę)
podsmażony na maśle poszatkowany por - i dodana to tego na końcu śmietana (daje
fantastyczny aromat grzybowy, doskonały do sosów)

Natomiast na pewno nie pasują do siebie:

pomidor-grzyby/pieczarki
pomidor-majeranek
oregano-bazylia (kłócą się)
majeranek-bazylia/oregano (przesada!)

Cebula podsmażona na patelni pasuje do wszystkiego! Podobnie jak czarny pieprz,
a nawet papryka czerwona w umiarkowanych ilościach.

Uważać z czoskiem, bo dodany w nadmiarze do potrawy może ją popsuć do cna! Nie
zabijajcie smaku potrawy nadmiarem czosnku!!!!!

Ciekaw jestem jakie są Wasze doświadczenia kulinarne i co Waszym zdaniem pasuje
lub nie pasuje do siebie. Proszę podzielcie się swoimi doświadczeniami.

Pozdrawiam,
WaszMojedwagroszowy Kuchmistrz Przeglądaj resztę wypowiedzi z tematu

Temat: menu- zjadłybyście coś?
Ale tutaj wcale nie chodzi o wymyślne dania, w sensie jak masz gości
tradycjonalistów to wiadomo, że nie dasz tego przykładowego rekina. Ale
można podać np. potrawy kuchni staropolskiej, gościom tradycjonalistom
na pewno by się spodobało.
Przeglądaj resztę wypowiedzi z tematu

Temat: kuchnia staropolska
kuchnia staropolska
czy w Warszawie jest restauracja, w ktorej mozna za przystepna cene zjesc
potrawy kuchni staropolskiej?

Przeglądaj resztę wypowiedzi z tematu